Esa es la esencia de Galeto Sat’s, fundado en 1962 en Copacabana. La casa de parrillas y cachaza actualmente cuenta con una sucursal en Botafogo y es dirigida desde 2010 por la pareja Rabello – que tras jubilados han decidido comprar el espacio y dejar de ser frecuentadores del pequeño salón de azulejos verdes y piso de granito para el ir al otro lado del mostrador.

Además de degustar los galetos – pollos que tienen hasta 25 días de vida, con 700 gramos de carne y piel crujiente servidos con salsa casera de limón con ajo o de naranja con ajo, acompañados de las más diversas guarniciones – experimenta el “Barriga do Serjão” (R$26), delicioso chicharrón de panza de cerdo, marinado con hierbas, acompañado de mini cebollas caramelizadas, servidas con ajos en escabeche. Para acompañar, el chopp Brahma y la cachaza son los más pedidos. En la carta de aguardientes es posible encontrar entre las envejecidas Barris 39, Harmonie Schnaps, Canarinha, Áurea Custódia. De las cachazas blancas, se destacan Século XVIII, Menino do Rio, Max Cana, Armazém Vieira y Serra Limpa.