Abierta desde 1985 en Leblon, Academia da Cachaça posee más de 100 rótulos en su carta de cachazas, además de “caipirinhas” de diversos sabores.

En 1988, la filial en Barra fue abierta y también se estabilizó como referencia de la bebida y cocina carioca. El menú es típicamente brasileño, la “feijoada” es servida diariamente y es considerada una de las mejores de Río de Janeiro. Para beber, las principales pistas de la casa son la “caipirinha” académica, con limón gallego, miel y cachaza Seleta, y la Brasil al cubo, con cubos de lima, limón, jabuticaba, maracuyá  y cachaza Cristalina. La filial en Barra da Tijuca de la famosa Academia da Cachaça alberga, en el museo llamado Canto de Jeritiba, una colección con más de dos mil cachazas producidas en Brasil desde 1870.

 

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