Aberto em 1957 pelo espanhol Manolo, famoso por sua irreverência e simpatia, o estabelecimento foi nomeado devido à sua devoção a Nossa Senhora da Salete. Ao fundo do salão, é possível ver a imagem da Santa, colocada pelo próprio fundador e intocada até hoje. O tradicional ponto na Tijuca tem influência da culinária espanhola e ganhou fama com suas empadas, com massa caseira e recheios de frango, palmito e camarão, o petisco é o carro-chefe da casa, acompanhado pelo risoto de camarão, servido em fartas porções para duas ou até três pessoas. Outras opções como o picadinho de filé mignon ao molho madeira e a porção de gurjão de frango ou peixe também são imperdíveis. O estabelecimento foi declarado Patrimônio Cultural Carioca em 2013.