O restaurante se destaca no cenário gastronômico brasileiro por apresentar sua parrilla (grelha argentina) premium com cortes de carnes nobres especialmente selecionados, excelência na carta de vinhos e ofurô de bebidas. O Pobre Juan nasceu em 2004, em São Paulo, a partir da vontade de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha, em um ambiente agradável. Hoje, o grupo possui 10 casas pelo Brasil, presentes nos estados de São Paulo, Brasília, Pernambuco, Paraná e Rio de Janeiro. Os dez restaurantes foram projetados pelos arquitetos Walter Gola e Washington Fiuza, e seguem o padrão rústico, sofisticado e contemporâneo.