A Gricco é a segunda marca da Passione per Gelato, empresa que, em 2014, lançou a Momo Gelateria. “Na Momo, o melhor gelato fresco é produzido diariamente em cada loja, no seu próprio laboratório, que é como chamamos a nossa fábrica. Mas queríamos levar o melhor gelato a muito mais gente. Então, nos lembramos das melhores trattorias italianas – pratos deliciosos, ingredientes de primeira, ambiente acolhedor e preços acessíveis – e transportamos o modelo para o mundo das gelaterias. Esta é a inspiração para a criação da Gricco”, afirma Walter Mattos Jr, um dos sócios.

A nova gelateria foi pensada como uma marca com um produto premium, com a alta qualidade da Passione per Gelato, em um modelo de loja moderno, descolado e divertido que poderá, no futuro, virar um sistema de franquias. O projeto de arquitetura da casa, assinado pelo arquiteto Vicente Giffoni, é clean e alegre, com materiais leves que dão um ar de refrescância. Mesas com ombrelones estarão disponíveis na calçada para os clientes aproveitarem a linda vista da Praia de Copacabana. A marca e o design da Gricco foram desenvolvidos pelo escritório de design MQuatro e chama a atenção pela beleza das cores.

Na Gricco, a produção é centralizada nos laboratórios da empresa e a prioridade absoluta é a qualidade do gelato a partir de cada receita exclusiva e da seleção dos melhores ingredientes: a fruta mais fresca, no ponto certo, o melhor leite, açúcar orgânico e a busca por cacaus e amêndoas da mais alta qualidade.

No cardápio, elaborado pela Mestre Gelateira Kátia Mattos, a linha Sapori di Giorno traz sabores fixos, como Bianco di Latte, Nutelino e Iogurte com Frutas Vermelhas, e deliciosas surpresas apresentadas diariamente, divididos em gelatos de fruta, cremosos e achocolatados. Já a Linea Oro, a top da casa,  traz sabores especialíssimos, como Pistacchio Mediterrâneo, Gricco Mio (Gelato bianco di latte, com brigadeiro caseiro e cubinhos de um delicioso brownie artesanal) e Cioccolato Diet, entre outros variáveis, como Paçoca Diet e Nocciola Piemonte.