Focado no modelo de cortes especiais selecionados pelo comensal, que chegam com acompanhamentos saborosos circulando pelo salão, como um rodízio às avessas, o restaurante é grande novidade no centro. São doze tipos de grelhados no cardápio, grelha italiana, com pedras vulcânicas que garante sabor e suculência extra às carnes da casa. Vale destacar o corte exclusivo Pontinha de picanha, que surgiu em churrascos da família que é expert em carne. São quatro pedaços da parte mais macia da picanha.

Entre os outros cortes estão o suculento Bife de chorizo, com capa de gordura lateral, a tradicional Picanha, Filet mignon, Fraldinha, Ojo de bife, Steak burguer premium, hambúrguer artesanal, feito com carnes nobres, Baby beef e French hack (costeleta de cordeiro), além do corte especial Demi-Glace, que por ser extraído de uma parte especial do Ancho, tem quantidade limitada. A casa oferece ainda os hits do menu das outros restaurantes do grupo. Um deles é o Frango Crocante – um filet de frango empanado em uma farinha especial, parmesão e um toque de mostarda. Sem falar no clássico picadinho e no Filet Mignon a milanesa especial. Todas as carnes, aves e peixes acompanham o buffet de saladas e o rodízio de guarnições. Entre os destaques das guarnições estão a farofa crocante, risotos e massas especiais que mudam diariamente, todos servidos em charmosas panelinhas, a batatinha portuguesa, palmito sautée, noisette de aipim, entre outras.

As sobremesas são um deleite ao paladar: Petit gaetau de doce de leite com fafora de paçoca e caramelo e flor de sal, crepe de nutella com morango ou banana, ambos acompanham sorvete de vanilla. Merece destaque a “Goiabada Cascão” – com calda de goiabada quente e sorvete de queijo.