Já vai longe o dia em que, depois de acordar buscando rememorar a véspera, Marcelo Novaes viu — pela anotação no canhoto do cheque — que tinha comprado um bar. Desde 2002 ele comanda o endereço famoso pelo preparo de costelas “no bafo”, que passam 12 horas marinando, e assando nas churrasqueiras. A casa ganhou no ano passado o título de Patrimônio Cultural Carioca. “Culpa” da costela bovina, que, na companhia de arroz, farofa, fritas e molho à campanha, custa R$ 170,90 (completa para 2 pessoas) e R$139,90 (simples para 2 pessoas, com farofa e molho à campanha). A casa serve costela no bafo para 1, 2 e 4 pessoas, simples ou completa. Outra opção, a costela no bafo metida a besta é coberta de queijos (R$ 82,90). Para beliscar, as dicas vão do pastel de camarão de verdade, catupiry e alho-poró (R$ 10,10), a tábua todo mundo brinca, com costela no bafo, linguiça fina de pernil, gurjão de frango, batatas e farofa de bacon (R$ 81,70). Outro orgulho local, o chope deixa a torneira por R$ 8,10. Fique de olho: de terça a sexta, há promoção de tulipas mais baratas e dose dupla de caipirinha.

Endereço: Rua Cachambi, 475 – Cachambi

Horário: Ter, das 17h à meia-noite. Qua a sáb, das 12h à meia-noite. Dom das 12h às 18h

Telefone: 21 3042-1640

Rede social: @cachambeer