Durante anos o imóvel era cobiçado por turistas, é claro, mas também pelos cariocas em busca de uma bela refeição em um dos pontos mais privilegiados do Rio. A Baía de Guanabara, o Pão de Açúcar e até o Cristo Redentor abraçam o amplo salão. Mas a crise que assolou a cidade fez
o restaurante fechar e todo este cenário ficar na memória. Só que a nostalgia acabou. Após uma obra intensa e um investimento que gira em torno de R$ 10 milhões, o ponto mais nobre do Aterro do Flamengo está de volta. Sob o comando de Jair Coser, o ASSADOR RIO’S abriu as portas revivendo o melhor do tradicional rodízio de carnes.

É isso mesmo. Além do retorno do tão tradicional imóvel – agora repaginado com texturas de madeira, pedras e decoração rústica que remete aos tão tradicionais assadores do sul do país com direito a um elegante teto que valoriza a luz natural e também a recuperação com direito a cores e contorno do jardim projetado originalmente por Burle Marx -, trata-se também de uma volta ao passado do proprietário Jair Coser. Proprietário do Corrientes 348, com unidades na Marina da Glória e na Barra, seu Jair é também fundador da rede Fogo de Chão, responsável por remodelar o conceito de rodízio ao valorizar as carnes e enxugar os acompanhamentos e demais complementos.

Este conceito é aplicado também no rodízio completo do Assador Rio’s. As saladas frescas, molhos e acompanhamentos que formam o bufê – que traz ainda Jamón Serrano fatiado na hora e uma seleção de queijos artesanais brasileiros – são criações do chef Daniel Morais, com passagens pelas cozinhas dos restaurantes do hotel Belmond Copacabana Palace. Mas as estrelas mesmo circulam pelo salão em espetos e tábuas. Clássicos como Fraldinha, Picanha, Cupim, Paleta de Cordeiro, Bife Ancho, entre outros dividem espaço com cortes nobres a exemplo do Tomahawk – peça que une costela e entrecôte -, Bife de Chorizo, Shoulder Steak e French Rack de
cordeiro. Reserve espaço também para a costela que passa quase 10 horas assando até chegar desmanchando no seu prato.

Os que não são carnívoros também têm vez no Assador Rio’s. O chef Daniel criou três pratos a la carte com peixe. O Salmão chega no ponto ideal e ladeado por Risoto de Cevadinha e Couve Flor. Já o filé de pirarucu acompanha salada de cuscuz ao vinagrete de maracujá e aspargos grelhados. Por fim, a pescada amarela vem escoltada por legumes grelhados e uma deliciosa tapenade de azeitonas com abacaxi.

Uma extensa e completa carta de vinhos complementa o programa. Aos que preferem drinques, a casa montou um bar que conta com uma belíssima seleção de destilados incluindo aí as duas cachaças produzidas especialmente para o Assador Rio’s. A branca passa seis anos em tonéis de amendoim enquanto a envelhecida ganha cor, aromas e sabores complexos após passar 13 anos em barris de carvalho.

Finalize a investida explorando as sobremesas da casa. O Três Leches traz pão de ló bem molhadinho com frutas vermelhas. Já Trio de Mousses reúne os sabores chocolate branco com geleia de frutas vermelhas, ao leite com raspas de chocolate e meio-amargo com cacau. Por fim, outra bela opção é o Trio de Creme Brulée nos sabores baunilha, limão siciliano e doce de leite. Um brinde ao Rio!

Endereços: Av. Infante Dom Henrique s/n° – Aterro do Flamengo

Horário: Seg a sáb, das 12h às 23h30. Dom, das 12h às 21h

Telefone: 2018-3235

Rede social: Website