Oscar Bistró es el lugar perfecto para escuchar un buen jazz en un clima típicamente francés sin dejar de lado el astral carioca. El proyecto de la reforma del lugar es de Chicô Gouvea, que ha puesto el trío francés bleu blanc rouge de manera elegante en varios detalles del salón; la iluminación es firmada por Maneco Quinder y la carta de cócteles ha sido hecha por Alice Guedes.

Los vinos son la carta de triunfo del bistró bar. Los dueños han escogido personalmente las marcas, todas de pequeños productores franco-brasileños, cuyas propiedades conocen completamente. En el menú de Oscar, entradas que pueden ser compartidas como el brie gratinado con trufas negras, acompañado de focaccia (R$ 36 – treinta y seis reales, moneda de Brasil), los tríos (del mar y de la tierra), con ítems como la tostada de queso de cabra con cebollas caramelizadas y rillette de pato y los escargots de Bourgogne (R$ 39 treinta y nueve reales).