Entre las especialidades alemanas están strudel de manzana, los pepitos de crema batida, las ghitas de almendras y muchos dulces mantecosos. Hay también los dulces milhojas de la casa, los cupcakes y los pasteles con pasta americana. Pero la novedad es la línea de macarrons a base de harina de castaña, que da un sabor más intenso a los bizcochos, todos de fabricación propia. Otra novedad que está teniendo éxito es la ‘Paglia italiana’blanca, a base de “brigadeiro” blanco y galleta triturada, además del gran éxito de la casa: la versión tropical de la tradicional tarta austríaca “Sacher”, a base de chocolate y mermelada de guayaba, que no queda atrás de la receta original con chocolate y damasco.

Confeitaria Itajaí fue fundada en la década de 30, en el centro de la ciudad, por una familia alemana que vino a Brasil para huir de la guerra. Ese nombre es un homenaje a la ciudad que los recibió, en Santa Catarina. Actualmente es administrada por los herederos de Prudêncio y Silvério Vidal, que compraron la confitería hace más de 40 años.