O sarapatel de porco à Paraíba é servido ao molho pesto de agrião. A pizza artesanal de carne-seca, com queijo coalho e borda recheada. O cuscuz vai com galinha Cross; a torta salgada é recheada com sardinha na pressão, purê de batata e geleia da casa com ameixas frescas e pimenta.

Quem lê pensa que estamos falando de algum restaurante de comida nordestina, mas não. Estamos falando da Maré e o festival Comida de Favela que, em sua terceira edição (a segunda consecutiva, pois começou em 2015), volta o olhar ainda mais para dentro, colocando para o lado de fora sabores e cores ancestrais daquele território, onde habitam 140 mil pessoas. A maioria dos pratos e petiscos servidos no festival, que vai até 09/11, é de referência nordestina – ¼ da população da Maré veio da região do Nordeste.

“Um festival gastronômico precisa refletir mais a identidade, criando uma cultura local pela demanda, pelos empreendimentos e o imaginário, além de fortalecer e projetar os empreendedores locais”, destaca Mariana Aleixo, do Maré De Sabores, que organiza o evento.

São 16 estabelecimentos participantes. Os pratos variam de R$ 5 a R$ 35.

Na ala contemporânea, destaque para o hambúrguer de carne e camarão preparado na brasa, “Entre a Terra e o Mar”. A forma de comer, cultura alimentar da favela, o encontro tem como tema a memória, cultura, abriga lugar que mantém identidade da alimentação de favela e se posiciona a partir da cultura popular carioca, sabor, forma de comer.

A Maré tem vocação ao ramo de comidas e bebidas, que representa cerca de 40% do comércio local, segundo dados do Censo Maré (2014), fatia que impulsiona também geração de empregos e renda para o local. Sem falar na grande influência de uma parcela expressiva de imigrantes nordestinos (25,8%) e negros/pardos (62,1%), que se vê representada na escolha dos pratos.

Caravanas disponíveis

Na atual edição do Comida de Favela, os interessados contarão com caravanas partindo de vários pontos da cidade, como no metrô da Glória (Rua do Catete), sempre a partir das 11h, finalizando às 17h. As caravanas podem ser a pé ou de van. Nos dois casos, as pessoas serão acompanhadas por um morador da Maré, que mostrará o lugar e os estabelecimentos do circuito do festival.

As atividades são realizadas aos sábados e domingos, com pontos de encontro pré-definidos. As reservas e adesão à caravana podem ser feitas pelo WhatsApp (21) 97159-7725.

Partiu Maré?!!! Participe, visite os estabelecimentos, deguste e vote no seu prato preferido!