Los platos de Naturalie Bistrô, preparados con ingredientes orgánicos y frescos, son creaciones de la chef Nathalie Passos, que se ha especializado en cocina vegetariana en la conceptuada Natural Gourmet Institute for Health & Culinary Arts, en Nueva York. En 2015, el restaurante ha sido elegido el mejor de Río por el Premio Comer & Beber de Veja Rio. El ambiente dividido en dos pisos tiene capacidad para 80 personas y posee una mesa comunitaria para 12, influyendo en la interacción entre ellas.

Un rincón con un fogón de leña; una tienda de comestibles con las verduras del día; historietas escritas con tiza, que contienen informaciones nutricionales y una estante con libros de recetas y objetos personales de Nathalie completan la decoración. Se destacan la feijoada veggie y la lasaña de calabacín. Los jugos presentan combinaciones diferenciadas como Alcalino, por ejemplo, que lleva limón, agua de coco, limoncillo y miel. Las aguas saborizadas del día, que quedan expuestas en un lugar para poner jugos hecho en vidrio, dan un toque especial y son gratuitas para los clientes.