A ideia do Flashback é levar os clientes de volta à épocas passadas, através da música e da ambientação. Com uma incrível seleção musical de clipes raros o restaurante reúne mais de 7.500 arquivos de shows ao vivo que passam ininterruptamente em telas. A cozinha é comandada pelo chef Pierre Landry, que desenvolveu um cardápio selecionado com sabor singular. Do Bar, saem drinks elaborados cuidadosamente, do moderno Laguna – à base de purê de Kiwi e licor de melão – ao tradicional Dry Martini, com o segredo da casa. No segundo andar da casa ainda funciona uma animada pista de dança para alongar um pouco a noite.