O centro do Rio ganhou um ambiente acolhedor e sofisticado, aliado à cortes selecionados de carnes. Um rodízio de guarnições e um completo buffet de saladas completam a experiência gastronômica oferecida pelo Demi-Glace Premium Grill. A partir do sucesso dos restaurantes Demi-Glace, charmoso a la carte carioca, a família à frente dos empreendimentos, constatou a preferência nacional pela carne vermelha e investiu nessa ideia.

São doze tipos de grelhados no cardápio escolhidos pelo mestre de carnes Leandro Moreira. A grelha italiana, com pedras vulcânicas, garante sabor e suculência extra às carnes da casa. Entre os cortes estão o suculento Bife de chorizo, a tradicional Picanha, Filet mignon, Fraldinha e o Ojo de bife, além do corte especial Demi-Glace (bife Ancho). No cardápio ainda é possível encontrar aves, peixes e risotos.