O restaurante instaura um novo conceito gastronômico, unindo culinária vegetariana e vegana aos sabores da cozinha indiana. Com decoração sofisticada e inspirada na cultura local o Gouranga usa de base a Ayurveda – medicina tradicional indiana –, convidando seus clientes a experimentar uma alimentação mais saudável e consciente, e claro, sem esquecer do sabor. São duas opções de prato principal servidos por dia da semana – que mudam a cada dois meses com um preço fixo de R$ 35 (entrada, prato principal, sobremesa e suco do dia). Destaque para as Koftas de ricota e espinafre com chutney de damasco; para a polenta cremosa com relish de cogumelos; e para a salada de quinoa com legumes em cubos, damasco, coentro e limão. O Caipi Hare e o Chai, bebidas indianas com propriedades aperitiva e digestiva, respectivamente, são servidas sem custo.