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El bar es una institución típicamente carioca. No es por nada que muchos de ellos se han convertido en patrimonio de la ciudad. De la zona sur a la zona norte, son espacios de confraternización que reflejan un rasgo característico de nuestro pueblo: el aprecio por la informalidad. Esa animación, que se hace presente también en las tapas y en las bebidas, hace de los bares una parte importante del alma de la ciudad.