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Por Mariana França

Publicado em 14 de fevereiro de 2025

O verão no Rio pede bebidas refrescantes a qualquer hora do dia. No Carnaval, nada como aquela parada básica no roteiro para se “hidratar” com drinques e opções além da cervejinha.

O “menu carnavalizado” do Baródromo tem drinques inspirados nos enredos das escolas de
samba. “Quem tem medo de Xica Manicongo?”, da Paraíso do Tuiuti, leva vodca, vermute
doce, suco de manga com dendê e espuma de gengibre (R$ 32). FOTO: RODRIGO GALVÃO

No roteiro dos blocos, ensaios, quadras, onde for, não faltam espaços para saborear criações exclusivas dos bartenders e mixologistas. A seguir, um roteiro com o que há de interessante em bares, botequins e restaurantes da cidade.

 

O Otra Bar, em Copacabana, tem opções servidas em taça ou jarra (de R$ 90 a R$ 130),
com gim, triple sec, espumante; vinho, brandy, frutas e especiarias. FOTO: BRUNO DE LIMA
Gim, cajuína, xarope artesanal de especiarias, canela em pau, tônica e espuma de caju
estão no Carolina, Canela e Cajuína, R$ 35, drinque do Caju Gastrobar, em Botafogo.
FOTO: BRUNO DE LIMA
O Liz Cocktail & Co. tem o Like a Virgin (R$ 49), com gim Monkey 47, sloe,
Aperol, shrub de morango com tomilho, abacaxi, laranja, pernod e espumante brut. DIVULGAÇÃO
O Bar de Sto. António, no Leblon, tem o Highball do Alexandre (R$ 36), em homenagem
ao chef Alexandre Henriques, com licor Beirão, uísque, limão siciliano,
Angostura e ginger Ale. DIVULGAÇÃO
O Fresh Garden (R$ 32,90), da Temakeria, mistura Quero Chuva, guaraná, açaí,
St. Pierre pink lemonade e limão. DIVULGAÇÃO
Novidade no Oia, em Ipanema, o Beet Sour (R$ 43), criado pelo mixologista
do grupo Gitan, Marcelo Emídio, é feito com gim, shrub de beterraba com
gengibre, sour mix de melancia e hibisco. DIVULGAÇÃO
A pizzaria Broto, em Copacabana, tem o  Frida (R$ 36): tequila, tangerina,
limão e gengibre. DIVULGAÇÃO
O limoncello Spritz (R$ 38) é um dos drinques do Spritz Time, da
Massa + Ella, no Leblon. FOTO DE BRUNO NEBRASKA
O Teva, em Ipanema, tem o Aurora, com  vodca, Cointreau, chá de
clitória e bitter de laranja (R$ 40). FOTO DE DIVULGAÇÃO/ESTÚDIO OCRE
O Posto Zero, R$ 26, é um dos coquetéis de verão do Suru Bar,
na Lapa. Feito por Alex Akuma, leva gim Tanqueray Bossa Nova,
licor de cereja, limão, tônica e hortelã. FOTO DE DIVULGAÇÃO: ALVAÍDE KA
Para o calor da estação, a Dianna Bakery, na Tijuca, aposta no
Mimosa (R$ 25), preparado com espumante brut branco e suco
de laranja. DIVULGAÇÃO
O Áriz, no Leblon, tem o Musa de Verão (R$ 39), com vodca, purê de abacaxi
tostado com açúcar e cravo da índia, jambuzada, cravo, canela, suco de limão e
Ginger Ale. FOTO DE TOMÁS VÉLEZ
O Eleninha, no Jardim Botânico, tem o Limone Spritz, de Alex Mesquita,
com espumante, limoncello, limão siciliano, mel e manjericão (R$ 42).
FOTO DE TOMÁS RANGEL
A Zagga Pizzaria e Bar tem drinques assinados pela mixologista
Flavia Di, como o Moulin Rouge, R$ 36, com calda artesanal de hibisco,
coulis de morango com baunilha, gim, mix de limões, borda de mel com
açúcar de hibiscus e um toque de água tônica. DIVULGAÇÃO
O Hotel Fasano, em Ipanema, tem o La Fiore (R$ 71), com Absolut Apeach, mandarinetto, açúcar, morango, maracujá e sour mix. FOTO DE RODRIGO AZEVEDO

 

O Kitchin, no Shopping Leblon, tem o Gueixa (R$ 41), drinque com sakê,
sumo de morango, xarope de cranberry, lichia e albumina. FOTO DE DIVULGAÇÃO

 

 

Perfetto Lemone, drinque do bar Os Imortais, em Copacabana, é feito com
Bourbon, limoncello, xarope artesanal de maracujá com pimenta e mix de
limões (R$35). FOTO DE TOMÁS RANGEL

 

O Portinha Prado, em Copacabana, tem clássicos como o Caju Amigo
(cachaça, suco de caju, limão e compota de caju, R$ 29,90). FOTO DE ALVAÍDE KA

 

Veja outras agendas do Carnaval 2025:Agenda – Carnaval

Algumas casas entram no clima de apostas do show da Lady Gaga, ainda sem confirmação, e apostam em versões do Bloody Mary, coquetel que dá nome a uma das músicas da musa, viralizada 11 anos após o lançamento, por conta da série “Wandinha”, com mais de 500 milhões de visualizações no TikTok. A receita clássica, feita com vodca, sucos de tomate e de limão, molho inglês e molho de pimenta, ganha versões em diversos espaços.

Releitura do clássico, o Bloody Yayá (R$ 36), do Yayá Comidaria, no Leme, leva cachaça ouro, suco de tomate da casa defumado, temperos e limão. FOTO DE DIVULGAÇÃO
O Rubaiyat, no Jardim Botânico, também tem versão do clássico Bloody Mary, por R$ 47. FOTO DE DUDA VETERE
No Gurumê, o  Bloody Mary (R$ 43) tem o toque oriental da pimenta togarashi. FOTO DE LÉO BRAGA
O Bloody Elena (R$ 48), do Elena, no Jardim Botânico, leva  vodca Absolut infusionada com endro, suco de tomate, molho ponzu, tonkatsu, sriracha, jerez fino e limão siciliano. FOTO DE RAQUEL ABRANTES
O Polvo Bar, em Botafogo, tem o Mar Vermelho (R$ 37),  releitura do Blood Mary com redução de ostras. FOTO DE TOMÁS RANGEL
O Bloody Mary (R$36) do Bar D’Ella, no Jardim Botânico, leva vodca, suco de tomate e molho inglês artesanais, limão siciliano, aipo e pimenta. FOTO DE DIVULGAÇÃO

SERVIÇO

Áriz (@ariz.bar). Rua Dias Ferreira 50, Leblon. Tel. (21) 96458-0593.

Baródromo (@barodromo). Rua Dona Zulmira 41, Maracanã.

Broto Pizza. Rua Aires Saldanha 13, Copacabana. Telefone e WhatsApp: (21) 3495-7532.

Bar de Sto. António (bardestoantonio). Rua Humberto de Campos 827, loja B, Leblon. Tel.: (21) 3518-0810.

Dianna Bakery (@diannabakery). Rua Dona Delfina 14, Tijuca. Telefone: 21 3129-7006 e WhatsApp: (21) 97970-6388.

Elena (@elenahorto). Rua Pacheco Leão 758, Jardim Botânico.

Eleninha (@eleninhahorto).  Rua Pacheco Leão 780, Jardim Botânico.

Ella Pizzaria (@ellapizzaria). Rua Pacheco Leão 102, Jardim Botânico. Tel.: (21) 97496-3605.

Gurumê (@gurume_oficial). Entrega: www.gurume.com.br . Endereços: Rua Aníbal de Mendonça, 132. Ipanema. Tel: (21) 3030-8235; Estrada da Gávea 889, São Conrado, Shopping Fashion Mall. Tel: (21) 3030-8233; Avenida das Américas 7777, Barra da Tijuca; Rio Design Barra. Tel: (21) 3030-8231; Rua Lauro Muller 116, Botafogo, Shopping Rio Sul. Tel: (21) 3030-8234; Avenida Ataulfo de Paiva 270 e Rio Design Leblon. Tel.: (21) 3900-3061; Avenida Maracanã 987, Shopping Tijuca. Tel (21) 3030-8232.

Kitchin (@restaurantekitchin). Avenida Afrânio de Melo Franco 290, 1° piso, Leblon. Tel.: (21) 3190-7166.

Liz Cocktail & Co. (@lizcocktails). Rua Dias Ferreira 679,  A- Leblon. Telefone/WhatsApp: (21) 98224-3611.

Massa+Ella. Rua Dias Ferreira 617, Lojas A e B, Leblon. Tel.: 3985-8191.

Oia Cozinha Mediterrânea (@oiacozinhamediterranea). Rua Barão da Torre 340 A, Ipanema. Tel.: (21) 99659-2271.

Os Imortais (@osimortais.bar). Rua Ronald de Carvalho 147 e 154 (anexo), Copacabana. Tel.: (21) 3563-8959 e 98319-0222.

Otra Bar (@otra.bar). Rua Belfort Roxo 58, loja C, Copacabana. Tel.: (21) 99636-0514 e 2135-3146.

Polvo (@polvobar). Rua General Polidoro 156, Botafogo.

Portinha Prado (@portinhaprado). Avenida Prado Júnior 281, Copacabana.

Rubaiyat  (@Rubaiyatbrasil). Rua Jardim Botânico 971, Jardim Botânico. Tel: (21) 3204-9999.

Suru Bar (@surubar.rj). Rua da Lapa, 151. Colo. Tel.: 3591-1524.

Temakeria. Rua José Joaquim Seabra 10, Jardim Botânico. Tel.: (21) 3988-0400.

Teva. Avenida Henrique Dumont 110 B, Ipanema. Tel.: 21 3253-1355.

Yayá Comidaria Pop Brasileira (@yayacomidaria). Rua Gustavo Sampaio 361, Leme.

Zagga Pizza Bar. Rua Ronald de Carvalho 265, Copacabana. Tel.: (21) 99905-9895.

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